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  • 名称: 罗平生姜

罗平县温和湿润的气候特点,最适宜种植生姜,自古罗平就有“姜之乡”的美誉。   罗平生姜素以肥硕、饱满、汁丰、色鲜味美的品质著称,早在1958年,就成为出口商品。1983年,罗平生产的“云南120#干姜块”,以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品,远销西德、法国、新加坡、比利时、香港等国家和地区。1989年,全县有12个乡镇共种植生姜7.175亩,总产量达850多万公斤。近几年来,罗平县委、政府对生姜的产销更加重视,农户种姜的积极性也逐年提高。在大水井、鲁布革、牛街、板桥、长底、老厂等乡镇,甚至流传着“要奔小康,需种生姜”的民谚。

 

据《中药大辞典》载:姜,性辛温,含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。

 

这只是姜的一方面。在我们的日常生活中,姜几乎是无处不在的。居家佐餐,食馆厨房,无姜不能成席,缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼,姜是必备佐料,腌制咸菜,姜更是必不可少。

 

为了充分发挥当地的这一资源优势,在罗平县委、政府的大力支持和鼓励下,现在全县已有10多家国有、集体和私营企业在从事生姜的加工。产品计有鲜姜露、腌姜片、姜笋、干姜块、姜粉等近10个品种,其中姜笋一项,因色泽鲜嫩,味酸可口,品质上乘,已打进日本市场,深受消费者喜爱。私营企业“天天公司”还推出了姜产品的礼品包装,为旅游罗平的人们大开了方便之门。

 

入秋,是生姜的收获季节。山坡上种姜的农户满脸的笑容是罗平秋天最美的风景。

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